가끔은 긴 대화보다 작은 요리가 마음을 더 깊이 전할 때가 있습니다. 오랜만에 마주한 친구, 또는 늘 곁에 있는 가족에게 조용히 한 조각 건네는 것만으로도, 그 마음은 충분히 전해지곤 합니다.
오늘은 그런 마음을 담을 수 있는 간단한 요리를 소개합니다.
새우 브루스케타, 바삭한 빵 위에 부드러움과 싱그러움을 얹은 작지만 따뜻한 한 입입니다.
🥖 재료 (2~3인 기준)
• 바게트 빵 1/2개
• 크림치즈 또는 삶은 완두콩 1/2컵
• 마늘 1쪽
• 올리브 오일 약간
• 중간 크기 새우 6~8마리
• 소금, 후추 약간
• 파슬리 또는 바질 (장식용)
🍤 만드는 법
1. 바게트를 1.5cm 두께로 썰어 팬에 바삭하게 구워줍니다.
2. 새우는 내장을 제거한 후 소금과 후추로 간을 하고 팬에 구워줍니다.
3. 완두콩 페이스트는 삶은 완두콩과 마늘, 크림치즈, 올리브 오일을 함께 갈아 만듭니다. (※ 크림치즈만 사용해도 됩니다)
4. 구운 바게트 위에 페이스트를 바르고, 구운 새우를 얹습니다.
5. 마지막으로 허브로 장식해 마무리합니다.
말없이 함께 먹는 순간도, 서로를 가장 깊이 이해하는 방식이 될 수 있습니다.
새우 브루스케타는 그런 순간에 어울리는 작은 배려이자 따뜻한 마음입니다.