가족이 모여 도란도란 이야기를 나누며 손으로 집어 먹는 간단한 간식,
바삭한 카사바 칩과 고소한 딥소스를 함께 즐기는 순간은 그 어떤 정찬보다 따뜻하고 기억에 남는 시간이 됩니다.
🥔 재료
- 생 카사바(또는 유카) 1개
- 식용유 적당량 (튀김용)
- 소금 약간
- 허브 (로즈마리나 타임) – 선택 사항
🥣 딥소스 재료
- 사워크림 4큰술
- 마요네즈 2큰술
- 레몬즙 1작은술
- 다진 마늘 1작은술
- 소금, 후추 약간
- 다진 허브 (파슬리, 차이브 등) – 선택 사항
🍳 만드는 법
- 카사바는 껍질을 벗기고 얇게 슬라이스합니다.
- 찬물에 담가 전분기를 제거하고, 깨끗한 키친타월로 물기를 닦아줍니다.
- 팬에 기름을 중불로 달군 후, 카사바를 노릇하게 튀깁니다.
- 키친타월에 올려 기름을 제거한 뒤, 따뜻할 때 소금을 뿌려줍니다.
- 허브를 뿌려 향을 더합니다 (선택 사항).
🧄 딥소스 만드는 법
- 사워크림, 마요네즈, 레몬즙, 다진 마늘을 볼에 넣고 섞어줍니다.
- 소금과 후추로 간을 맞춥니다.
- 기호에 따라 다진 허브를 추가해 풍미를 더합니다.
한입 크기의 칩을 소스에 푹 찍어 가족과 함께 나누어보세요.
작은 간식 하나가 웃음과 이야기를 불러오는 진짜 ‘요리의 힘’ 아닐까요?