햇살 좋은 오후, 바람에 살짝 흔들리는 커튼처럼 고요한 주방에서, 작은 유리컵 속에 담긴 따뜻한 바삭함은 입가에 미소를 머금게 합니다. 단출한 모임에도, 특별한 날에도, 이 작은 새우 한 입은 누구든 행복하게 만듭니다.
오늘은 바삭한 추억 하나를 접시에 담아보세요.
🛒 재료
- 대하(껍질 벗긴 새우) 10마리
- 소금, 후추 약간
- 밀가루 1/2컵
- 계란 1개
- 빵가루 1컵
- 식용유 (튀김용)
- 양상추 또는 상추잎 약간
- 당근 슬라이스 약간
- 마요네즈 또는 칠리마요 소스
- 샷글라스 10개
🧑🍳 만드는 법
- 새우는 껍질과 내장을 제거하고, 꼬리는 남긴 채 깨끗이 씻어 소금과 후추로 밑간을 합니다.
- 밀가루 → 계란물 → 빵가루 순으로 튀김옷을 입혀줍니다.
- 170~180℃로 예열한 기름에 새우를 바삭하게 튀깁니다.
- 샷글라스 바닥에 상추잎과 당근을 넣고, 그 위에 새우튀김을 꽂듯이 세워 담습니다.
- 마요네즈 소스를 위에 살짝 뿌려 마무리합니다.
이 요리는 소박하면서도 감각적인 플레이팅으로, 작은 공간에서도 특별함을 담을 수 있는 매력적인 에피타이저입니다.
작은 유리컵 하나로, 누군가의 마음을 사로잡는 따뜻한 이야기를 시작해보세요.